a-68 鉄皿 // 河原崎 貴 丹念に叩き、時間を掛け仕上がる鍛造の皿。 直火もオーブンも使えます。 端正で力強く美しい皿なので、 もちろん普通の盛り皿としても。 3.000yen (税別) サイズ：約φ19×H2cm 素材：鉄 鍛造
■ 基本の使い方 まずは鍋を充分に熱してから油をそそぐ。 更に加熱して煙が出て来たところで材料を入れる。 料理後は鍋が熱いうちに水洗い。 この時、洗剤は使わない。 水分を焼き飛ばしてしっかり乾燥させる。 長期間使わない時には薄く油を塗っておくと良いでしょう。
